Cómo hacer espaguetis de pastrami

En una sartén grande, hacer un sofrito de aceite de oliva, ajo (cuidado que no se queme para que no amargue), y cebolla (hasta que poche). Cuando esté a nuestro gusto añadir el pastrami cortado en tiras para que se caliente pero que no se fría.

Mientras, en abundante agua con sal,  cueza los espaguetis y cuando estén a su gusto escúrralos y mézclelos en la sartén en la que tenemos el sofrito caliente. Sal pimiente al gusto y ralle sobre el queso parmesano.

Sirva y acompañe de un vino rosado o lambrusco.

Receta original de Dieter-Hein


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