Katz's delicatessen: la cuna del sanwitch de pastrami

Katz's delicatessen , que se encuentra en el 205 E Houston St de Nueva  York,  es desde el año 1888, el lugar de peregrinación obligada de los amantes de los sandwitches de pastrami. 


Localización en Manhattan de Katz's delicatessen.

En 1888, los hermanos Iceland establecieron una pequeña tienda de delicatessen con el nombre de "Iceland Brothers" en Ludlow Street en el Lower East Side de Nueva York. A la llegada de Willy Katz en 1903, el nombre de la tienda se cambió oficialmente a "Iceland & Katz". 

Benny, primo de Willy, se unió a ellos en 1910, comprando los Katz a los hermanos Iceland su forma para formar oficialmente "Katz's Delicatessen. Harry Tarowsky compró la sociedad en abril de 1917. 

Katz’s Deli se trasladó al otro lado de la calle, a su ubicación actual, durante la construcción del sistema de metro. 

La fachada del local de Katz's

Cuando Willy Katz fallecio, su hijo Lenny lo reemplazó. A finales de los 70, tanto Benny Katz como Harry Tarowsky fallecieron, dejando la tienda al yerno de Benny, Artie Maxstein, y al hijo de Harry, Izzy Tarowsky. Sin embargo, a mediados de la década de 1980, la nueva generación de propietarios se dio cuenta de que no tenían ningún familiar directo con quien dejar la tienda. El viejo amigo y restaurador Martin Dell, junto con su hijo Alan (que era chef y gerente en una tienda de delicatessen vecina) y su yerno Fred Austin, compraron oficialmente la sociedad en 1988 en el centenario de la tienda.


La barra, una verdadera locura. El pastrami se corta en el momento para preparar los sandwiches.

El hijo de Alan, Jake, se unió oficialmente a la tienda a fines de 2009 y actualmente está a cargo de todas las operaciones principales.

Se puede elegir el pan clásico o el de sandwich

Siempre con mucho ambiente, incluso cola para entrar (programe su visita para tener una buena experiencia)


    Katz's presume de que cura su pastrami durante 30 días.


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