Via Pastrami, Porchetta y Guanciale

Un plato combinado original es el formado por aguacate cortado en trozos y/o hacer guacamole con ellos (Que combina muy bien con casi todo pero que ya conocemos de su buena combinación con el jamón serrano), espárragos blancos y pastrami en lonchas. Pastrami con espárragos blancos y aguacate (Dieter-Hein)

En una sartén grande, hacer un sofrito de aceite de oliva, ajo (cuidado que no se queme para que no amargue), y cebolla (hasta que poche). Cuando esté a nuestro gusto añadir el pastrami cortado en tiras para que se caliente pero que no se fría. Mientras, en abundante agua con sal,  cueza los espaguetis y cuando estén a su gusto escúrralos y mézclelos en la sartén en la que tenemos el sofrito caliente. Sal pimiente al gusto y ralle sobre el queso parmesano. Sirva y acompañe de un vino rosado o lambrusco. Receta original de Dieter-Hein Recetas Cómo hacer un sandwich de pastrami Cómo hacer una piadina de pastrami Cómo hacer un carpaccio de pastrami  Cómo hacer una ensalada de pastrami Cómo hacer espaguetis  de pastrami

Se puede prepara una ensalada de pastrami con hojas de ensaladas variadas, tomates cherry o de cóctel cortados por la mitad, champiñones frescos lavados y laminados, y  encima de todo ello el pastrami en rodajas finas.  El pastrami se puede poner directamente, dejado atemperarse fuera de la nevera,  o calentado brevemente en una la sartén con un poco de aceite de oliva, en el horno o en el microondas. Recetas Cómo hacer un sandwich de pastrami Cómo hacer una piadina de pastrami Cómo hacer un carpaccio de pastrami  Cómo hacer una ensalada de pastrami

En Carnes Varea  ( Calle Serreria, 10; Calle Explorador Andrés, 39 y Mercado de Colón; todas ellas en Valencia) podemos encontrar el pastrami de la marca Dieter HEIN , al corte, a 32,50 € /kg.  El pastrami de Dieter Hein está elaborado al estilo de Nueva York, a base de carne de pecho de buey 100%, macerada en salmuera con especias, nuez moscada, ajo y pimienta, recubierta de una corteza de especias y finalmente ahumada y asada al horno.  Dieter Hein tiene la licencia exclusiva para esta especialidad estadounidense original de Vienna Beef, Chicago para Europa. También podemos aprovechar para comprar queso chedar que combina muy bien con el pastrami o cualquier otro queso con el que nos gustaría acompañarlo). Donde comprar pastrami en Valencia: Dónde comprar pastrami - I: Supermercado del Corte Inglés Dónde comprar pastrami - Ib: Supermercado del Corte Inglés Dónde comprar pastrami - II: Bodegas Gargallo Dónde comprar pastrami - III: Varea Dónde comprar pastrami - IV: Man...